Vongole

Die Vongole entstammt der Familie der Teppichmuscheln und ist im italienischen Mittelmeerraum beheimatet. Das ovale und abgeflachte Schalentier misst etwa  5 cm. Ihre Schalenfarbe ist oft weißer  als die der Palourdes und variiert von weiß bis schwarz und grau bis gelb. Das Fleisch ist eine wahre Köstlichkeit zu Spaghetti und anderen italienischen Pasta Gerichten.