Gratinierte Austern

Öffnen Sie alle Austern und legen die Hälften auf ein Bachblech.

Der Backofen (möglichst mit Grillfunktion) sollte auf höchste Stufe vorgeheizt werden.

Nachdem Sie die Tomaten gehäutet haben, entfernen Sie alle Kerne und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel. Zum abtropfen legen Sie diese dann auf Küchenkrepp und würzen mit Salz und Pfeffer.

Schlagen Sie die Sahne und heben dann behutsam das fein gehackte Basilikum mit einigen Tropfen Zitronensaft unter. Verteilen Sie nun die Tomatenwürfel auf die Austern und geben jeweils etwas von der Basilikum-Sahne darüber. Das Ganze schließlich noch mit frischem Parmesankäse bestreuen.

Schieben Sie das Backblech auf die oberste Schiene (ca. 15 cm vom Grillelement) in den Ofen und lassen die Austernhälften in etwa 5 Minuten goldbraun backen.

Nachdem der gewaschene Feldsalat auf 4 Teller oder Schälchen verteilt wurde, können zum Abschluss die gratinierten Austern darauf angerichtet werden.

Wir wünschen Guten Appetit!