Bulots

Les bulots sont des escargots de mer vivant sur les fonds de sable et meuble jusqu’à une profondeur de 1200 m en Bretagne et en Normandie. La coquille est de couleur blanche sur la face interne, et marron / vert sur le côté extérieur et peut mesurer jusqu’à 10 cm. Ils sont bouillis pendant vingt minutes dans un court-bouillon très épicé.