La lavende de mer

La lavande de mer, ou aster de mer, pousse souvent dans des endroits où la salicorne a poussé un an plus tôt, mais pousse également à proximité de la salicorne. Le nom de «lavande de mer» doit probablement ce légume marin aux feuilles allongées (oreilles). Le légume est légèrement moins salé que la salicorne et est disponible de la mi-mars à juin. La lavande de mer peut être préparée de la même manière que la lavande.